Recientes estudios arqueológicos realizados en China evidencian que la raza humana bebía esta bebida y que era fabricada con plantas que incluían la cebada.

La investigación arrojó evidencias sobre el uso de ciertos ingredientes que comparados con los que se usan hoy dia en la fabricación de la cerveza son similares, inclusive, los procedimientos.  Esta conclusión surge del hallazgo de hornos que seguramente se usaron para calentar los granos y lograr, junto con otros elementos como tubérculos, el color, sabor y malteo propios de esta bebida tan popular en nuestros días.

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